İşte asma yaprağını doğru saklama yöntemi!

ASMA YAPRAĞI SAKLAMA YÖNTEMI

ASMA YAPRAĞI NASIL SAKLANIR?

Asma yapraklarını tazecik ve uzun süre saklamanın yöntemi oldukça basittir. İşte detaylı adımlar:

GEREKLI MALZEMELER:

• Taze asma yaprakları
• Temiz ve nemli bez
• Kavanoz
• Soğuk su

SAKLAMA ADIMLARI:

1. Hazırlık:

   • Yaprakların sap kısımlarını uzun bırakın. Yaprakları yıkamayın, bunun yerine temiz ve nemli bir bezle silin.

2. Yaprakların Katlanması:

   • 10 adet asma yaprağını üst üste koyun ve dörde katlayın.

3. Kavanozun Hazırlanması:

   • Kavanozun yarısına kadar soğuk su doldurun. Daha sonra katlanmış yaprakları kavanoza yerleştirin.

4. Kavanozun Doldurulması:

   • Kavanozu alabildiğince yaprakla doldurun. Yapraklar tamamen kavanoza yerleştiğinde, kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

5. Vakumlama İşlemi:

   • Kavanozları vakumlamak için kaynatma işlemine geçin. Kavanozların sığabileceği büyüklükte bir tencere alın ve yarısına kadar soğuk su doldurun.
   • İçine asma yaprağı doldurulan kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Bu işlem sırasında kavanozlar yavaş yavaş aşağıdan yukarıya doğru sararmaya başlayacaktır.
   • Yaklaşık 15 dakika sonra kavanozları tencereden çıkarın ve kapakları aşağıda olacak şekilde düz bir yere yerleştirin.

6. Bekletme:

   • Kavanozları bir gün boyunca bu şekilde bekletin.

TUZLU SAKLAMA YÖNTEMI:

• Yukarıdaki adımları tuzlu olarak da yapabilirsiniz. Yaprakları katlamadan önce her katmana bir miktar tuz serpebilirsiniz. Böylece yapraklar daha uzun süre dayanacaktır.

SONUÇ:

Bu yöntemle asma yapraklarınızı uzun süre taze ve kullanıma hazır bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Özellikle sarma yaparken bu taze yapraklar lezzetinizi artıracaktır. Afiyet olsun!