İşte peynirli pişi tarifi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan pişi, kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı. Yapımı son derece kolay ve lezzetiyle börekleri bile kıskandıran bu tarif, eminim ki sizin de favoriniz olacak. Hazır mısınız?

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 fincan ılık su
  • 1 kg un
  • 1 adet yumurta
  • Göz kararı su ve tuz
• İç harcı için:
  • 1 kâse yarım yağlı beyaz peynir
  • 1 çay bardağı çökelek
  • 1/2 demet maydanoz

Peynirli Pişi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru hazırlayalım: Mayayı, toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı unu ılık suyla karıştırıp 10-15 dakika mayalanmaya bırakalım.
2. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım. Hazırladığımız mayalı suyu, yumurtayı ve tuzu ekleyelim. Ilık suyla ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edelim.
3. Hamuru üzerini örterek mayalanması için bir kenarda bekletelim.
4. İç harcı hazırlayalım: Peynir, çökelek ve maydanozu karıştıralım.
5. Pişileri şekillendirelim: Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Yağlı tezgahta açtığımız hamurun ortasına peynirli harçtan koyalım. Kenarlarını parmakla kapatıp kızartmak için kenarda bekletelim.
6. Pişileri kızartalım: Pişileri kızgın yağda her iki yüzünü de güzelce kızartalım.

Püf Noktaları:

• Hamuru kapatma aşamasında elinize yapışsa dahi un eklemeyin. Bu sayede daha yumuşak pişiler elde edebilirsiniz.
• Pişileri kızartırken yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Yoksa pişilerin içi pişmeden dışı yanabilir.
• Pişileri sıcak servis edin.

Afiyet olsun!