Kelle paça içemeyen bunu içsin! Hem lezzeti hem faydası daha fazla: Bin bir derde deva kara şimşek çorbası

Halk arasında kara şimşek olarak bilinen yeşil mercimek çorbasının vücuda olan yararları ortaya çıktı. Zararlı bakteriler ile hastalıklara karşı koruma sağlayan bu çorbanın kelle paçadan bile daha yararlı olduğu söyleniyor.

KARA ŞİMŞEK ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)

5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

YAPIMI

Çorbaya ilk olarak yeşil mercimeği haşlayarak başlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereye mercimeğin üzerini geçecek kadar su koyarak mercimeği haşlayın. Peşinden kuru soğanla sarımsağı ince doğrayarak sıvı yağda kızarana dek kavurun. Bu esnada haşlanan mercimeklerin suyunu tamamen süzerek mercimekleri beklemeye bırakın. Kavurduğunuz soğan ile sarımsak karışımına domates ve biber salçası da ilave ederek iyice karıştırın. Erişteyi de ekledikten sonra 2 dakika daha kavurun.

Haşladığınız yeşil mercimekleri de ekledikten sonra tuz, karabiber, pul biber ve nane koyun. En son sıcak suyunu ilave ederek karıştırın. 15 dakika kaynattıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun…