Kurban Bayramı'nda Sofraların Baş Tacı: Et Kavurma Tarifi

Kurban Bayramı, İslam dünyasında önemli bir dini bayram olup, coşku ve manevi duyguların en yoğun yaşandığı zamanlardan biridir. Bu özel bayramda, sofraları süsleyen ve aileleri bir araya getiren en önemli lezzetlerden biri ise şüphesiz et kavurma olarak öne çıkmaktadır.

Kurban Bayramı, İslam dünyasında en coşkulu ve manevi duyguların yoğun yaşandığı bayramlardan biridir. Bayramın en belirgin ritüellerinden biri olan kurban kesimi, aileleri sofrada bir araya getiren özel yemeklerin hazırlanmasına vesile olur. Bu özel yemeklerin başında ise kuşkusuz et kavurma gelir. İşte, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan et kavurmanın pratik ve lezzetli tarifi...

MALZEMELER
- 1 kg dana kuşbaşı
- 1 baş kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Sıvı yağ

YAPILIŞI
1. Kuşbaşı doğranmış eti tavaya alın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Rengi dönüp et suyunu salınca sıvı yağ ekleyin ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
2. Kuru soğanı dörde bölün, sarımsakları bütün olarak tavaya ekleyin ve et suyunu çekene kadar, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
3. Eğer et tam olarak pişmemişse, yarım çay bardağı sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz. En son tuzunu ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.

AFİYET OLSUN...