Kuru fasulye pişirirken içerisine kaşığın ucuyla ekleyin! Lokanta usulünden daha lezzetli

Sağlık açısından son derece besleyici bir baklagil türü olarak karşımıza çıkan kuru fasulye yüksek protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. İçerisinde barındırdığı yüksek protein oranı ile vücudun gereksinim duyduğu miktarı karşılayan kuru fasulye vücudun temel bir yapı taşı olarak görülmektedir. Kas gelişiminin desteklenmesinde etkili olan protein tokluk hissi sağlayarak kilo alımını da kontrol altına almaktadır. Türkiye'nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan kuru fasulye pişirmek de oldukça önemli bir yere sahiptir. Kuru fasulye pişirirken dikkat etmeniz gereken detayları tek tek açıkladık. İşte lezzetli kuru fasulye yapmanın püf noktaları…

KURU FASULYE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Yılların lokanta ustaları kuru fasulye pişirirken içerisine kesinlikle ve kesinlikle kimyon eklemektedir. Kuru fasulyeye lezzet katan önemli ürünlerden biri kimyon olarak karşımıza çıkarken bir tatlı kaşığının ucu kadar eklenen kuru fasulyenin lezzeti de bir başka oluyor.

MALZEMELER

2,5 su bardağı kuru fasulye300 gram kuşbaşı et3 yemek kaşığı sıvı yağ1,5 yemek kaşığı tereyağı1 büyükbaş kuru soğanYarım yemek kaşığı un1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası10 su bardağı sıcak su2 orta boy domates1 adet yeşil biber1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pul biber1,5 tatlı kaşığı tuz

KURU FASULYE NASIL YAPILIR?

Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatarak bir köşede bekletiniz.Şişen fasulyeleri suyunu süzdükten sonra iyice yıkayıp tencereye koyunuz.Fasulyelerin üzerine 1 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyiniz.Kuru fasulyeyi haşlarken üzerinde oluşan köpükleri kesinlikle almanız gerekmektedir. Bu sayede fasulyenin gaz yapması da azaltılmış oluyor.Fasulyelerin bazıları yukarıda kalırken bu durumun oluşmaması için içerisine birazcık daha soğuk su ekleyiniz.Etli kuru fasulye yapmak isteyen kişiler bu sırada başka bir tencerede sıvı yağ ile eti kavurarak daha sonra soğan ve tereyağı ekleyip kavurma işlemine devam edebilir.Etli pişirmek istemeyenler soğanı kavurduktan sonra içerisine tereyağı ekleyip kavurma işlemine devam edebilir.Daha sonra yarım yemek kaşığı un ilave ederek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.Bir yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ekledikten sonra kokusu çıkan salçaların üzerine 2 litre su ekleyiniz.Başladığınız fasulyeleri süzdükten sonra Hazırladığınız sos ile buluşturunuz.15-20 dakika kadar fasulyeleri pişirdikten sonra içerisine küçük küçük doğranan domatesleri ekleyebilirsiniz.Aydın'dan içerisine baharatlarını ekleyip 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişiriniz.Şimdiden herkese afiyet olsun…