Kuru fasulyenin suyuna bir kaşık ekleyin ne dağılacak ne kabuklanacak! İşte şeflerin kimseye söylemediği mesle

Türk mutfağının önemli bir noktasında bulunan kuru fasulye, en çok sevilen yemekler arasındadır. Depolanabilir olması yönünden tercih edilen lezzetli yemeklerden kuru fasulye, pişme esnasında bazı sorunlara neden olabiliyor. İşte şeflerin sır gibi sakladığı o yöntem paylaşıldı.

KURU FASULYEYİ BİR DE BÖYLE DENEYİN

Kuru fasulye, ufak hatalara karşı tolerans göstermeyen bir yemek olarak biliniyor. Tüketirken zorlanmanıza neden olabilecek durumlardan kaçınmak için şeflerin tavsiye ettiği şekilde pişirebilirsiniz. Dinlendirme esnasında kuru fasulyeye yalnız bir kaşık eklemeniz yeterli olacaktır.

SIR GİBİ SAKLANAN O YÖNTEM

Kuru fasulye hazırlanmadan ortalama bir gün önce su içerisinde dinlendirmeye bırakılır. Islattığınız fasulyelerin içine bir yemek kaşığı un koyarak karıştırın. Ardından bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu iyice süzerek pişirmeyi deneyin.

Dinlendirme esnasında kuru fasulyenin suyunun üzerinde bir kaşık un serpiştirmeniz öneriliyor. Bu yöntem yardımıyla kuru fasulye dağılmayacak ve kabuğunu bırakmayacak. Daha diri olan fasulyeleri yerken ağzınızda rahatsızlık hissiyatı vermiyor.

GAZ SORUNUNU ÇÖZEN SIR

Kuru fasulye tüketiminden sonra en çok rahatsızlık veren durum ise gaz yapmasıdır. Bu durumdan hoşlanmayanlar için de şefler sırrını paylaştı. Pişme esnasında tencereye bir tutam karbonat ya da kimyon eklemeniz yeterli olacaktır. Daha kolay sindirilebilir hale gelen kuru fasulyenin gaz etkisi ortadan kalkacaktır.