Lezzet Şöleni: Ekşili Sulu Köfte Tarifiyle Sofralar Canlanıyor!

Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan ekşili sulu köfte, hem pratik hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunuyor. Bu nefis tarif, kıyma, bulgur, pirinç, sebzeler ve lezzetli bir terbiyeyle bir araya gelerek sofralarınıza şölen havası katacak. Hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakan hem de hazırlaması kolay olan bu tarifle, evinizde enfes bir lezzet yolculuğuna çıkabilirsiniz.

Ekşili sulu köfte tarifi:

MALZEMELER:

- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Biraz karabiber
- 2 adet havuç
- 2 adet patates

Terbiyesi için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 limonun suyu

Pişirmek için:
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1,5 litre su

YAPILIŞI:

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, yumurta akı, ince bulgur, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberle 5-6 dakika yoğurun.
2. Küçük küçük köfteler yuvarlayıp hafifçe unladığınız bir tepsiye koyun ve buzdolabında bekletin.
3. Küçük küçük doğranmış havuçları sade yağda hafifçe kavurun. Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Ocağı kısın ve 1,5 litre sıcak su ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. Küçük küçük doğranmış patatesleri ekleyin, peşinden köfteleri. 13-15 dakika kapağı kapalı pişmeye bırakın.
6. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Birkaç kepçe kaynayan yemek suyundan ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Terbiyeyi yemeğe karıştırarak dikkatlice ilave edin.
8. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin ve 2-3 dakika daha kapağı açık kaynatın.

Afiyet olsun!