Meksika'nın Leziz Sırrı: Pambazo Tarifiyle Lezzet Şöleni!

Meksika mutfağının lezzetlerini denemek isteyenler için kaçırılmayacak bir tarif olan Pambazo'nun tadını çıkarın. Bu tarifte, Meksika kreması, salsa ve kırmızı soğan turşusu, patates, et karışımı ve marulun harmanlanmasıyla ortaya çıkan bir lezzet var. İşte bu muhteşem tarif:

PAMBAZO TARİFİ

Malzemeler:

Salsa sosu için:
- 2 adet şili biberi
- 1 diş sarımsak
- 1/4 soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz

Pambazo için:
- 2 adet patates
- 250 gr ince doğranmış dana eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet telera ekmeği

Üzeri için:
- Kırmızı soğan turşusu
- İnce kıyılmış marul
- 1 bardak ufalanmış beyaz peynir
- Salsa sosu
- Ekşi krema

NASIL YAPILIR?

1. Patatesleri küp küp doğrayın ve sıcak su dolu bir tencereye koyun. Orta ateşte pişirin.

2. Şili biberlerini yumuşaması için su dolu bir kaseye koyun.

3. İnce dilimlenmiş dana etini yüksek ateşte bir tavada 8 dakika kadar pişirin.

4. Patatesler pişince süzün ve tavada pişirdiğiniz etle birleştirin, karıştırın.

5. Ayıkladığınız şili biberlerini, sarımsak, karabiber ve tuz ile rondodan geçirin. Ardından sosu süzgeçten geçirerek bir kaba alın.

6. Telera ekmeğini yağlayıp kızdırdığınız tavada ısıtın.

7. Telera ekmeğinin arasına salsa sosunu sürün.

8. Her kızartılmış ekmeğin arasına pişirdiğiniz dilimlenmiş dana eti ve patatesi yerleştirin.

9. Üzerlerine kıyılmış marul, ekşi krema, peynir ve soğan turşusu ekleyin.

PÜF NOKTASI:

- Telera ekmeği yerine içi yumuşak, fakat dışı katı bir ekmek kullanabilirsiniz.
- Telera ekmeğinin içini değil, yalnızca üst ve alt kabuğunu sosla fırçalayın.
- İnce dilimlenmiş dana eti yerine tavuk fileto da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!