Nohutlu pilav tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, her damak tadına hitap eden ve kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Bugün ise geleneksel tariflere modern bir dokunuş yaparak nohutlu pilav tarifini paylaşacağız.

MALZEMELER:

2 su bardağı pirinç1 su bardağı haşlanmış nohut2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ1 adet orta boy soğan3 su bardağı tavuk veya sebze suyuTuz, karabiberBir tutam kimyon (isteğe bağlı)Dereotu veya maydanoz (süsleme için)

YAPILIŞI:

İlk olarak pirinci bol suyla yıkayın ve süzün. Bir süre suyun içinde bekletip sonra yeniden süzün.Tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine yağı ekleyin. Yağ ısınınca doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.Soğanlar pembeleştikten sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurmaya devam edin. Ardından haşlanmış nohutları da tencereye ilave edin.Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin, tuz ve karabiber ile isteğe bağlı olarak kimyonu da ilave ederek karıştırın.Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, pilavın suyunu çekene kadar ortalama 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi, pilavın cinsine göre değişebilir. Pişen pilavın üzerini bir kağıt havlu veya temiz bir bezle örtüp demlenmeye bırakın.Demlendikten sonra pilavı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Nohutlu pilav, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olup ana yemeklerin yanında veya tek başına da tüketilebilir. Geleneksel lezzeti modern bir tarifle buluşturarak sofralarınıza yeni bir tat katmak isteyenler için ideal bir seçenek olduğunu söyleyebilirim. Deneyen herkese afiyet olsun!