Osmanlı keşkülü tarifi

Osmanlı İmparatorluğu, sadece geniş toprakları ve sağlam yönetimiyle değil, aynı zamanda muhteşem ve çeşitli mutfağıyla da tarih sahnesinde unutulmaz bir iz bırakmıştır. Bu büyüleyici mutfak mirasının incisi olan keşkül, günümüzde hala damakları şenlendiriyor. İşte efsanevi keşkül tarifi:

Gerekli Malzemeler:

• 4 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 30 gr çekilmiş badem
• 50 gr çekilmiş Antep fıstığı
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi

Süslemek İçin:

• 3 çorba kaşığı file badem

Hazırlanışı:

1. Süt, pirinç unu, badem ve Antep fıstığını tencereye alın. Malzemeleri iyice karışana kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Toz şeker ve rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
4. Tatlıyı kaselere paylaştırıp üzerini file bademle süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!