Özel Günler İçin Lezzetli ve Şaşırtıcı: Dilber Dudağı Tarifi

Dilber Dudağı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tutam tuz
- 1/2 yemek kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı elenmiş baklavalık un

Üzeri İçin:
- 150 gram tereyağı

Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu

İç Dolgusu İçin:
- 100 gram fındık içi
- 1 adet yumurta sarısı

Açmak İçin:
- 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   - Derin bir kaba yumurta, yoğurt, tuz, sirke ve sütü ekleyin. Üzerine elenmiş baklavalık unu ilave ederek yoğurun.
   - Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, ılık bir yerde yarım saat dinlendirin.

2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   - Dinlenen hamuru 7 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak yarım saat daha dinlendirin.
   - Hamur parçalarını nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Her bir açtığınız hamur parçasının arasına nişasta serpin ve üst üste koyun.
   - Tüm hamur parçalarını üst üste koyduktan sonra, tekrar nişasta yardımıyla hepsini birlikte açın. Hamuru bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilde kesin.

3. İç Dolgusunun Hazırlanması:
   - Fındık içini ve yumurta sarısını karıştırarak iç harcı hazırlayın.

4. Hamurların Şekillendirilmesi:
   - Hazırladığınız iç harçtan her bir yuvarlak hamurun bir kenarına koyun ve diğer kenarını yarım ay şeklinde hafifçe bastırarak kapatın.

5. Şerbetin Hazırlanması:
   - Bir tencereye su ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra koyulaşana kadar kaynatın.
   - Şerbet koyulaştığında içine birkaç damla limon suyu ekleyip, altını kapatın ve ılıklaşması için bir kenara alın.

6. Pişirme ve Şerbetleme:
   - Tüm yuvarlak hamurları iç harç ile kapatıp bir tepsiye dizin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
   - Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17-20 dakika pişirin.
   - Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve ılık şerbeti üzerine gezdirin.
   - Üstünü kapatıp bir gece bekletin. Şerbeti çektikten sonra tatlınız servise hazır olacak.

Not: Tatlınızı tarçın, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.