Pırasanın tadını değiştiren lezzet: Pırasalı biberli yumurta

PIRASALI BİBERLİ YUMURTA TARİFİ

Pırasanın biber ve yumurta ile buluşması, kahvaltı sofralarına bambaşka bir lezzet katıyor. Deneyenlerin pişman olmayacağı bu tarif, pırasa sevmeyenlerin bile favorisi olacak.

Malzemeler

• 1 adet pırasa (beyaz kısmı kullanılacak)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı ufalanmış lor peyniri ve beyaz peynir
• 3-4 dal taze nane
• Tuz
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Pırasaları ve Biberleri Hazırlama:

   • Pırasanın beyaz kısımlarını yemeklik soğan gibi doğrayın.
   • Yeşil biberleri küçük şeritler halinde doğrayın ve tavaya alın.
   • Üzerine yeteri miktarda sıvı yağ ve tuz ekleyin.
   • Tavanın ağzını kapatarak, yumurta ekleyene kadar karışımın kendi suyuyla pişmesini sağlayın.

2. Sebzeleri Pişirme:

   • Pırasa ve biberler yumuşadıktan sonra, domatesi küp küp doğrayarak ekleyin.
   • Domateslerle birlikte pişerken bir kenarda yumurtaları çırpın.

3. Yumurta Karışımı Hazırlama:

   • Çırptığınız yumurtaların içine beyaz peynir, lor peyniri, ince doğranmış taze nane ve hafif tuz ekleyip karıştırın.

4. Tüm Malzemeleri Birleştirme:

   • Domatesler yumuşadıktan sonra, hazırladığınız yumurtalı karışımı tavaya dökün.
   • Karıştırarak pişirin ve yumurtaların tamamen piştiğinden emin olun.

Bu nefis tarif, pırasa ve biberin mükemmel uyumunu sofralarınıza taşıyacak. Afiyet olsun!