Sağlıklı ve Lezzetli: Yunan Usulü Mercimek Köftesi Tarifi

Yunan usulü mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak bir tarif. İşte adım adım nasıl yapabileceğinize dair öneriler:

Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça (isteğe göre biber salçası)
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

2. Bulgurun Eklenmesi: Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.

3. Soğanların Kavrulması: İnce doğranmış kuru soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.

4. Malzemelerin Karıştırılması: Dinlendirdiğiniz mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş soğan ve salçayı ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek iyice karıştırın.

5. Yeşilliklerin Eklenmesi: İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı karışıma ekleyin, iyice harmanlayın.

6. Köftelerin Şekillendirilmesi: Karışım el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, avuç içiyle şekil vererek köfteler oluşturun.

7. Servis: Hazırladığınız köfteleri marul veya roka yaprakları üzerine dizerek servis edin.

Bu pratik ve sağlıklı tarif, Yunan mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan mercimek köftesini evinizde kolayca yapmanıza olanak tanır. Afiyet olsun!