Geleneksel patates kızartmasının çıtır çıtır olması için pratik bir yöntem keşfedildi! Kızartma yağına eklenen bir kaşık elma sirkesiyle, patateslerin yumuşak içi ve çıtır dışı mükemmel bir dengeye kavuşuyor. Artık evde mükemmel patates kızartması yapmak çok daha kolay! Detaylar için okumaya devam edin.
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patates kızartması, ülkemizde yoğun bir şekilde tüketilmektedir. Ancak, çıtır olması lezzetine lezzet katar. Çoğu zaman, çıtır patates elde etmek pek de kolay olmaz ve patatesler yumuşak bir hal alabilir. Ancak şu yöntemle patatesleri çıtır çıtır yapabilirsiniz:
Kızartma yağına bir kaşık elma sirkesi ekleyin. Bu yöntemle, patateslerinizin içi yumuşak, dışı ise çıtır çıtır olacaktır.
İşte adım adım çıtır çıtır patates tarifi:
Malzemeler:
- Orta boy patates (tercihen kızartma için uygun olan Russet veya Maris Piper gibi çeşitler): 4-5 adet
- Yüksek ısıya dayanıklı kızartma yağı (ayçiçeği, kanola veya yer fıstığı yağı gibi): Yeterli miktarda
- Elma sirkesi: 1 yemek kaşığı
- Tuz: Arzuya göre
Hazırlık:
1. Çıtır patates elde etmek için öncelikle doğru patatesi seçmelisiniz. İyi bir seçim yapmak için patatesleri yarım santim kalınlığında ince çubuklar halinde kesin.
2. Kesilen patatesleri yoğun nişastadan arındırmak için yaklaşık 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, patateslerin birbirine yapışmasını engelleyecektir.
3. Derin bir tavada kızartma yağını ısıtın. Orta ateşte ısıttıktan sonra üzerine 1 kaşık elma sirkesi ekleyin. Bu, patateslerin dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Artık çıtır çıtır patatesleriniz hazır! Afiyet olsun.