Meşhur Sivas köftesi tarifi

SIVAS KÖFTESI TARIFI

Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak bilinen Sivas köftesini yemek için artık kilometrelerce yol gitmenize gerek kalmadı. Sivas'ın meşhur lezzeti bu şekilde yapılıyormuş. İşte tam ölçü birebir Sivas köftesi tarifi…

Malzemeler

• 1,5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
• 2-3 adet domates
• Tuz
• Yeşil biber
• Tırnak pidesi

Sivas Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Hazırlık Aşaması:

   • Kıymayı bir gece öncesinden tuzlayarak bekletin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi:

   • İyice yoğurduğunuz köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparıp avuç içinde yuvarlak olacak şekilde ince ince şekillendirin.

3. Pişirme Aşaması:

   • Hazırladığınız köfteleri mangal ateşinde ya da tavada pişirin.
   • Tavada domateslerle birlikte pişirdiğiniz köfteleri tırnak pide üzerinde domatesle birlikte servis edin.

4. Servis:

   • Yeşil biber ve tırnak pide ile birlikte sıcak servis yapın.

Şimdiden herkese afiyet olsun!

Köftelik Kıyma Nasıl Olmalıdır?

Sivas köftesi için en dikkat edilmesi gereken nokta kıymanın kalitesidir. Kıyma alırken hijyen kurallarına dikkat etmeniz gerekiyor. Etin doğru koşullarda saklandığından emin olduktan sonra doğru çekilmiş olması da son derece önemlidir. İdeal bir köfte için kıymanın iki kez çekilmesi gerekiyor. Bu sayede köftenizin kıvamı da lezzeti de artmış olacaktır.

Köftelik kıyma seçerken etin kalitesine dikkat etmeniz gerekiyor. İyi bir kıyma için etin renginin kırmızı ve parlak olması kriteriniz olmalıdır.

AFIYET OLSUN!