Somer Sivrioğlu'nun Su Böreği Tarifi: Evde Ustalıkla Lezzet Şöleni!

Lezzet ustası Somer Sivrioğlu'nun su böreği tarifinin püf noktalarıyla dolu olduğu bir kez daha ortaya çıktı. İşte, evde herkesin profesyonel bir şekilde börek yapabileceği bu tarifin detayları:

Malzemeler:
- 10 adet yufka
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- İç harç için: Peynir (isteğe göre lor peyniri veya beyaz peynir), maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlık:
1. Öncelikle hamur için malzemeleri hazırlayın ve yoğurun. Yoğurma işlemi en az 40 dakika sürmeli ve hamurunuzun kıvamı elastik olana kadar yoğurulmalıdır.
2. Hamuru dinlendirin. Yoğurduğunuz hamuru bir bez yardımıyla örtüp en az 1,5 saat dinlendirin.
3. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her parçayı bezle kapatıp unlanmış bir zeminde incecik açın. İncelik, su böreğinin lezzeti için önemlidir.
4. Yufkaları açtıktan sonra 10 yufkayı üst üste koyun ve her birini dörde bölün.
5. Hamurları haşlayın. Kaynar suya tuz ve limon suyu ekleyerek hamurları haşlayın. Haşlanan hamurları süzgece alıp sularını süzün.
6. İç harcı hazırlayın. Maydanozu kıyın ve peyniri rendeleyin veya ezin. İsteğe göre kıyma da kullanabilirsiniz. Maydanozla birlikte harmanlayın.
7. Yağladığınız fırın tepsisine kuru yufkaları serin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve peynirli iç harcı serpiştirin. Haşlanmış yufkaları ekleyip tekrar harç ekleyin. Bu işlemi son yufka kalana kadar tekrarlayın.
8. Hepsinin üzerine kuru yufkayı yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişen böreği ters çevirerek her iki tarafının da pişmesini sağlayın.

Bu püf noktalarıyla hazırlanan su böreği, misafirlerinizi ve ailenizi mest edecek lezzette olacak. Afiyet olsun!