Tadı bağımlılık yapan çıtır çıtır çikolatalı baklava tarifi!

Tadı bağımlılık yapan çıtır çıtır çikolatalı... Pastanelerde bulabileceğiniz bir lezzet: Çikolatalı Baklava! Geleneksel baklavaya özgün bir tat katmak üzere hazırlanan bu tarifle, çikolata ve baklava severleri mest edeceksiniz. Bu tarifi kesinlikle denemelisiniz!

Geleneksel lezzeti modern bir çikolata dokunuşuyla birleştirdik, yumuşak dokulu hamurun içindeki cevizle çıtır çıtır bir tat sunuyoruz. Sofranıza farklı bir renk ve aroma katmak istiyorsanız, işte çikolatalı baklava tarifi ve püf noktaları...

ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ MALZEMELERİ:

Hamur için:

4 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz

Şerbet için:

4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sürmelik çikolata (kaynadıktan sonra eklenir)
Çeyrek limon

Ara malzemesi için:

250 gram fındık, ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)
1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için:

250 gram tereyağ

ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ:

İlk olarak şerbet için tüm malzemeleri içeren bir tencereyi orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içine çikolata ekleyip karıştırın.
Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kaba alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru yarım saat dinlendirin. Ardından ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve biraz daha dinlendirin.
Bezeleri nişasta karışımıyla incecik açın ve ortalama olarak 26 yufka elde edin. Yufkaları kesip çıkan parçaları aralarına koyarak 13 altta, 13 üstte olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Açtığınız baklava yufkasının arasına ceviz ve damla çikolata serpin. En üstteki yufkayı açtıktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin ve eritilmiş yağı üzerine dökün.
Fırını 175 dereceye ayarlayın ve en az 1 saat süresince fırında, fırının özelliklerine bağlı olarak yavaşça pişirin.
Şerbet için tencereye su, şeker ve çeyrek limonu koyup 20-25 dakika kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alınca içine bir yemek kaşığı çikolata ekleyin. 5 dakika dinlendikten sonra fırından çıkan ve 10 dakika dinlenmiş baklavayla buluşturun.
Şerbetin iyice çekmesi için bekledikten sonra, benmari usulü eritilmiş çikolatayı sıkma torbasına koyun ve tatlıya şerit şeklinde sıkın.

ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ PÜF NOKTALARI

Baklavanın iç kısmı tamamen pişene kadar yavaşça pişirmeli ve şerbet sıcak olmalıdır. Hamurun iyi pişmesi ve şerbetin kıvamı için dikkatli olunmalıdır. Aşırı kaynatma, şekerlenmeye neden olabilir. Bu nedenle baklava hamuru ve şerbetin uyumlu bir şekilde hazırlanması, lezzetin ve dokunun mükemmel olması için önemlidir.