Turşuya eklenince çıtır çıtır oluyor

SALATALIK TURŞUSU TARİFİ: LEZZET DOLU PÜF NOKTALARI

TURŞU KURARKEN DİKKAT EDİLECEKLER

TURŞULARINIZI KÜTÜR KÜTÜR YAPMANIN SIRLARI

Turşu kurarken dikkat edeceğiniz birkaç tüyo ile turşularınızın kütür kütür olmasını sağlayabilirsiniz. İşte turşu kurarken dikkat etmeniz gereken püf noktalar:

TURŞU SEBZELERİNİN TAZELİĞİ: Turşu kurma sürecinde ilk dikkat edilmesi gereken husus, turşuyu kuracağınız sebzelerin taze olmasıdır. Taze olmayan sebzeler, istediğiniz sonuca ulaşmanıza engel olabilir.

NOHUTUN ETKİSİ: Turşu bidonuna ekleyeceğiniz birkaç adet nohut, turşunun uzun süre erimeden kalmasını sağlarken çürüme ya da küflenme gibi problemlerin de önüne geçer.

DİZGİNİZİ İYİCE BASIN: Turşuyu bidona iyice bastırarak yerleştirmek, turşunun sertliğini koruyabilmesi açısından önemlidir. Arada boşluk kalmamalıdır.

KAPAK KAPALI OLMALI: Turşu bidonunun ya da cam kavanozunun kapağı mutlaka iyice kapatılmalıdır. Aksi takdirde turşunuz fermante olamadan bozulabilir.

ÇITIR ÇITIR SALATALIK TURŞUSU TARİFİ

Malzemeler:

• Turşuluk küçük salatalık
• 1 litrelik kavanoz
• 3-4 nohut
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sirke
• 3-4 tane limon tuzu
• 3-4 tane sarımsak
• Üzerini basacak kadar sıcak su

Yapılışı:

1. Kavanozun dibine 3-4 tane nohut atın.
2. Salatalıkları dik şekilde kavanoza doldurun.
3. Aralarına 3-4 diş sarımsak ekleyin.
4. Üzerlerine 1,5 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sirke ve 3-4 tane limon tuzu koyun.
5. Kavanozun kapağını kapatın ve üzerine sıcak suyu doldurun.
6. Kapağı kapatıp ters çevirin.
7. Bir bezle kapatarak en az 24 saat boyunca üzerini kapalı olarak bekletin.
8. Karanlık ve serin bir yerde 15 gün beklettikten sonra turşularınızı tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!