Yaz sıcağına alternatif: Taze otlu karabuğday salatası

SAĞLIKLI BESLENMEYE UYGUN: TAZE OTLU KARABUĞDAY SALATASI

Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için taze otlu karabuğday salatası harika bir alternatif sunar. Doyurucu karabuğday ve ferah taze otlardan oluşan bu salata, eşsiz bir lezzet ve besleyici bir öğün sağlar. Peki, taze otlu karabuğday salatası nasıl yapılır? İşte tarifi…

TAZE OTLU KARABUĞDAY SALATASI TARİFİ

MALZEMELER:

• 1 su bardağı karabuğday
• 1,5 su bardağı kaynar su
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5 sap taze soğan
• 2 sap taze sarımsak
• 1 kapya biber
• 2-3 dilim pancar turşusu
• 3-4 adet kornişon
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı nar tanesi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

KARABUĞDAYIN HAZIRLANMASI

Karabuğdayları cam bir kaba alın ve üzerine kaynar su dökün. Kabı streç filmle kaplayın ve 1 saat bekleyin. Bu süre sonunda karabuğdaylar suyu tamamen çekecektir. Streç filmi çıkarın ve karabuğdayları soğumaya bırakın.

SEBZELERİN HAZIRLANMASI

Taze soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz ve kapya biberi yıkayın ve kurulayın. Ardından ince ince doğrayın. Pancar turşusu ve kornişonları da tavla zarı şeklinde doğrayın.

MALZEMELERİN BİRLEŞTİRİLMESİ

Geniş bir kabın içerisine doğradığınız sebzeleri, pancar turşusu ve kornişonları ekleyin. Üzerine soğuyan karabuğdayları ilave edin. Nar tanelerini, nar ekşisini, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu, zeytinyağını ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

SERVİS

Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra salatanızı üzerini isteğinize göre nar, ceviz veya peynirle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!