Yunan Usulü Yoğurt Mayalama Tarifi: Evde Lezzetli Yoğurt Yapmanın Yolu

Yunan mutfağının sağlıklı ve lezzetli geleneklerinden biri olan yoğurt mayalama, evde kolayca uygulanabilecek bir yöntemdir. 3 litre süt ve 2 yemek kaşığı yoğurt mayası ile hazırlayacağınız bu tarif, yoğurdunuzun kıvamını ve lezzetini artırarak daha besleyici bir alternatif sunar. İşte adım adım Yunan usulü yoğurt mayalama tarifi!

Yunan Usulü Yoğurt Mayalama Tarifi

Yunan mutfağı, zengin lezzetleriyle damakları şenlendirmeye devam ediyor. Sağlıklı alışkanlıklarıyla tanınan Yunanlılar, yoğurt mayalama konusunda da akla gelen ilk isimlerden biridir. Yunan usulü yoğurt mayalama yöntemiyle yoğurdunuz daha lezzetli ve sağlıklı olabilir. İşte yoğurt mayalama tüyosu…

 Malzemeler

- 3 litre süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt mayası (önceden hazırlanmış yoğurt, en iyi sonuç için ev yoğurdu tercih edebilirsiniz)

 Yoğurt Mayalama Tarifi

1. Sütü Kaynatma: Sütü bir tencereye dökün ve kısık ateşte kaynatın. Kaynayan sütü kepçe ile havadan dökerek buharın çıkmasını sağlayın. 

2. Sütü Soğutma: Kaynayan sütü bir borcama ya da tencereye aktarın. Ara ara kontrol ederek serçe parmağınızı sütü içine batırdığınızda hafif yakacak sıcaklıkta olduğunu hissettiğinizde mayalama işlemine geçebilirsiniz.

3. Yoğurt Mayalama: Sütü mayalamak istediğiniz kabın içine dökün. Üzerine 2-3 kat sofra bezi serin ve sıcak tutacak şekilde etrafını sarın. Yoğurt mayasını bir kepçeye alın. Az miktarda sütten alarak yoğurt mayasını kepçede karıştırın ve bu karışımı yavaşça sütle karıştırın.

4. Sütü Kapatma: Yoğurt mayası eklenen sütü kapaklı bir kapta ya da temiz bir bezle kapatılmış bir kapta 4 saat boyunca bekletin. Yoğurdu bu süre zarfında sarsmamaya özen gösterin.

5. Yoğurdu Saklama: Süre tamamlandığında yoğurdu sarsmadan buzdolabına alın. Yoğurdu en az 2 gün buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

 İpuçları

- Kıvam İçin: Mayalama işlemi sırasında bir çay kaşığının ucuyla eklenen şeker ve tuz, yoğurdun kıvamını daha iyi hale getirebilir.
- Daha İyi Sonuç İçin: Yoğurt mayası olarak ev yapımı yoğurt kullanırsanız, sonuçlar genellikle daha başarılı olur.

Afiyet olsun!