Az bir etiniz var ise kesinlikle deneyin! İşte içinizi ısıtan düğün çorbası yapımı: İşkembeyi bile tahtından i

Yemek kültürümüzün en özel lezzetlerinden biri olan çorbalar, sofralarımızı renklendirirken damakları da şenlendiriyor. Bu lezzet yolculuğunda önemli bir durak olan düğün çorbası, geleneksel Türk mutfağının öne çıkan tatlarından biri olarak öne çıkıyor.

Düğün çorbası, adını özel günlerde sıklıkla tercih edilmesinden alıyor. Bu lezzetli çorba, özellikle düğünlerde, bayram sofralarında ve özel davetlerde misafirleri ağırlamanın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş durumda.

Peki, bu nefis çorbanın sırrı nedir? İşte size düğün çorbası tarifinin incelikleri:

MALZEMELER

400-500 gram kemikli et

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

5 yemek kaşığı yoğurt

Yarım limonun suyu

1 adet yumurtanın sarısı

Karabiber

Pul biber

Tuz

YAPILIŞI

Kemikli eti tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim damak tadımıza göre tuz ekleyip haşlayalım, haşladığımız etleri küçük küçük didikleyelim suyunu süzelim.Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.Üzerine etleri haşladığımız suyu karıştırarak ekleyelim az gelirse su ekleyebilirsiniz. İçine didiklediğimiz etleri de ekleyip bir taşım kaynatalım.Bir kapta 1 yumurta sarısı, 5 kaşık yoğurt ve yarım limonun suyunu çırpalım, çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak bu karışıma ekleyip ve hızlıca karıştıralım.Bu yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyelim karıştırmaya devam edelim. Yarım çay kaşığı karabiber ekleyelim. Eğer koyu olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz.1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Tavaya tereyağı ya da zeytinyağı koyalım içerisine bir çay kaşığı pul biber ekleyip kavuralım çorbamızın üzerine gezdirelim.

AFİYET OLSUN