Hem rengi hem de tadı eşinizi cezbedecek! Bu çorbadan 1 kaşık alınca her gün isteyecek: Bu çorbaya kimse hayır

Antik medeniyetlerden günümüze kadar şifalı olmasıyla dikkat çeken ada çayı, bir zamanlar Arap Yarımadası’nda ölümsüzlüğün sırrı olarak bilinirdi. 13. Asra ait kaynaklar ise ada çayıyla ilgili “Eğer dikmişsen adaçayını bahçeye, ne gerek var ölmeye” der.

Uzmanlar ise ada çayının içecek olarak tüketildiği kadar yiyeceklere de katılması gerektiğini öneriyor. Biz de bu uyarıyı dikkate alarak sizler için ünlü şef Recep İncecik’in adaçaylı balkabağı çorbası tarifini derledik. İşte, adaçaylı balkabağı çorbası tarifi…

ADA ÇAYLI BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELERİ

- 1 kilo balkabağı

- 1 yemek kaşığı tereyağı ve sote için yarın çay bardağı zeytinyağı

- 3/4 fincan arpacık soğanı, doğranmış

- 3 diş sarımsak, doğranmış

- 4 su bardağı tavuk suyu

- 1 yemek kaşığı taze ada çayı

- Tuz ve beyaz biber

YAPIMI

Dilimleyerek çekirdeğini çıkardığınız balkabaklarını kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın ve ada çayı yapraklarıyla birlikte fırına koyarak 1 saat pişirin.

Büyük bir tencereyi ise orta ateşte ocağa koyarak içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, arpacık soğan koyun ve 4 dakika kadar soteleyin. Sotelendikten sonra sarımsak da ilave ederek 1 dakika pişmesini sağlayın.

Ada çayı, tuz ve karabiber ile birlikte tencereye balkabağı ve et suyunu ilave ederek kaynatın. 15 dakika da kapağı kapalı bir şekilde pişirdikten sonra blenderdan geçirerek çorbanızı pürüzsüzleştirin. Başka bir tavada tereyağıyla birlikte bir tutam ada çayını kavurarak çorbaya eklediğinizde eşsiz tarifimiz hazır oluyor. Afiyet olsun…