İtalyan ustaların milatlık sırrı! İncecik çıtır çıtır hamuru ve ağız sulandıran iç sosu…Bu detayı sakın atlama

İnce ve kabarmış hamurun üzerine bolca eklenen malzemeler ile birlikte ortaya çıkan eşsiz lezzet tabii ki de pizzadan başkası olamazdı. İtalya'dan başlayan yolculuk tüm dünyaya yayılırken hızlı ve pratik yiyecekler arasında yer alan Pizza hem doyurucu hem de son derece lezzetlidir. İtalyanların senelerdir uyguladığı bu tarif ile lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. İşte orijinal pizza tarifi…

İtalyan Pizzası Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı şeker

4,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

1 yemek kaşığı salça

1 adet domates

3 diş sarımsak

1 çay bardağı ılık su

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik

Nane

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz

İç malzemesi:

Rendelenmiş kaşar peyniri

Mozzarella peyniri

Parmesan peyniri

Salam

Jambon

Tane mısır

İstiridye mantarı

Kenarlar İçin:

Zeytinyağı

Susam

İTALYAN PİZZASI NASIL YAPILIR?

Öncelikle mayayı ılık su ile birlikte karıştırdıktan sonra bir kap içerisinde bekletiniz.

Mayanın çözülmesi için en az 10 dakika beklemeniz gerekiyor.

Pizzanın tüm sırrı hamurun mayalanma işleminde yatıyor.

Bu sırada başka bir kap içerisinde onu eleyerek ortasına çukuru oluşturunuz.

Maya karışımına çukura döktükten sonra diğer malzemeleri de içerisine ekleyiniz.

Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra homojen bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam ediniz.

Hamuru sert olması durumunda zeytinyağı ilave ederek hamurun yumuşak olmasını sağlayınız.

Hazırladığınız hamurun üzerine Streç film ile örttükten sonra 25 ile 30 dakika kadar dinlendiriniz.

Sos için domatesleri ince ince dilimleyerek sarımsakları rendeleyiniz.

Domates ve sarımsakları zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra suyunu salana kadar bekletiniz.

Daha sonra ılık su, salça ve baharatları ilave ederek içerisine bir tutam da şeker ekleyiniz.

Mayalanan hamuru birkaç kez yoğurduktan sonra ikiye çeşit parçaya bölerek her iki parçayı da merdane yardımıyla açınız.

Hamuru fırın tepsisinin içerisine yerleştirdikten sonra üzerine sos gezdirerek malzemelerini ekleyiniz.

Hamurun kenarlarını çıtır olması için zeytinyağı ile yağladıktan sonra kenarlarına susam serpiştiriniz.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 15 dakika kadar pişiriniz.

Şimdiden herkese afiyet olsun…