Kıyma olmadan da lezzetin kapısını aralayan mirik köftesi tarifi!

Sivas'ta sıkça bilinen ancak birçok kişinin ilk defa duyduğu Mirik köftesi, şehrin ünlü lezzetleri arasında yer alıyor. Genellikle bulgurdan yapılan bu köfte, sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir. Kıyma olmadan ama köfte türünde bir lezzet denemek isteyenler için Mirik köftesi ideal bir seçenektir. İşte Mirik köftesi tarifi...

MİRİK KÖFTESİ TARİFİ

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur

1 yumurta

1 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

MİRİK KÖFTESİ ÜZERİ İÇİN

1 büyük kase yoğurt

3 diş sarımsak

Sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz biber

MİRİK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Büyük bir kaba aldığınız bulgurları, üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika bekletin.

Demlenen bulgurlara baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Yumurtayı ekledikten sonra yoğurma işlemine devam edin.

Azar azar un ilave edip yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Üzerine un serptiğiniz tepsiye köfteleri yerleştirin ve her tarafını una bulayın.

Su dolu bir tencereye tuz ekleyip kaynatın, kaynayan suya köfteleri atın ve 10 dakika haşlayın.

Haşlanan köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, kızgın yağda kızdırılmış toz biber veya salçalı sos dökerek servis edebilirsiniz.