Marketten almaya gerek kalmadı! Sadece 8 adımda kedidili bisküvileriniz hazır! İtalyanların orjinal tarifi…

yapısı ile birlikte bazen pandispanya üzerinde bazen de muhallebi arasında kullanılan kedidili bisküvileri özellikle tiramisunun başkahramanıdır. Marketlerde hazır paketler halinde satılan kedidili bisküvisini hem doğal hem de hızlı bir şekilde yapmak oldukça kolay. İşte pratik kedidili bisküvisi tarifi…

KEDİDİLİ BİSKÜVİ NASIL SAKLANIR?

Kedidili bisküvilerini yaptıktan sonra tamamen soğutarak hava geçirmez bir kap içerisine koymanız gerekmektedir. Bu bisküvileri hava geçirmeyen saklama kabında 3 gün süresince muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabına koyduğunuzda ise 8 haftaya kadar kullanma imkanı sunuyor.

KEDİDİLİ BİSKÜVİ TARİFİ

30 ADET / HAZRILIK SÜRESİ: 25 DAKİKA / PİŞİRME

SÜRESİ: 15 DAKİKA

Kedidili Bisküvi Tarifi İçin Malzemeler;

3 adet büyük yumurta sarısı,

115 gram toz şeker,

½ çay kaşığı vanilya

4 adet büyük yumurta akı,

142 gram un,

1 tutam tuz,

Pudra şekeri

KEDİDİLİ BİSKÜVİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Adım 1

Fırını 180 dereceye ayarladıktan sonra sıkma torbasını hazırlayınız.

Kullanacağınız pişirme kağıdının üzerine aralıklarla çizgiler çektikten sonra pişirme kağıdını fırına yerleştiriniz.

Adım 2

Geniş bir kap içerisinde 3 adet yumurta sarısı ve 58 gram toz şeker ilave ederek 3 dakika süresince köpürene kadar karıştırınız.

Ayrı bir kap İçerisinde 4 adet yumurta akını yüksek devirde ortalama 2 dakika süresince Mikserle çırpınız.

Adım 3

Yumurta beyazını çırparken geriye kalan 58 gram toz şekeri her seferinde birer kaşık ilave ederek çırpmaya devam ediniz.

Bulut kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam etmeniz gerekmektedir.

Bulut kıvamındaki harcımızı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa olmuş demektir.

Adım 4

Katılaşan yumurta beyazlarını sarısı ile birleştirerek bir metal bir kaşıkla karıştırınız.

Yumurta beyazlarını söndürmemeye dikkat ederek karıştırmanız gerekiyor.

Adım 5

Yumurtaları birleştirdiğiniz karışımın içerisine 145 gram unu 1/2 çay bardağı vanilyayı ve bir tutam tuzu ekleyiniz.

Yumurta karışımını söndürmeden unu yavaş bir şekilde karıştırınız.

Adım 6

Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam ediniz.

Ardından hazırlanan hamuru sıkma torbasına ekleyiniz.

Pişirme kağıdının üstündeki çizgileri esas alarak kedi dili bisküvilerini sıkmaya başlayınız.

Tüm hamur bitene kadar sıkma işlemine devam ediniz.

Adım 7

Hazırlamış olduğunuz kedidili bisküvilerinin üzerine pudra şekeri serpiştirerek fırında 14 ila 15 dakika kadar pişiriniz.

Kenarları altın sarısı rengini aldıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.

Adım 8

Fırından çıkarttığınız kedidili bisküvilerini isterseniz hemen kullanabilir isterseniz de buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hava geçirmeyen bir kap içerisinde 3 gün buzdolabında ise 8 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.