Tadına doyulmayacak dalyan köfte tarifi!

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Dalyan köfte, adını benzersiz şeklinden alıyor. Köfteler, uzunlamasına şekillendirilip, aralarında haşlanmış yumurta sıralanarak, Türkiye'nin dört bir yanında farklı varyasyonları ile servis ediliyor. İşte bu klasik yemeği evinizde deneyebilmeniz için adım adım bir rehber.

MALZEMELER

Köftesi için;

1 kg kıyma

2 adet soğan ( rendelenmiş)

1 diş sarımsak

1 çay bardağı ekmek içi

1 çay bardağı galeta unu

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

İçi için;

4-5 adet haşlanmış yumurta

1 kase haşlanmış bezelye, havuç

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı domates sosu

Tuz

YAPILIŞI

Kıymayı derin bir kabın içine alıyoruz, malzemeleri ilave ediyoruz yoğuruyoruz.

Yumurtaları haşlıyoruz. 

Yoğurduğumuz köfteyi yağlı kağıdın üzerine koyup elimizle açıyoruz.

İçine tam ortasına yumurta ve garnitürleri koyuyoruz.

Rulo halinde sarıp dolapta 15-20 dk kadar bekletiyoruz.

Çıkardığımızda üzerine ıslak fırın kağıdı kapatıp 200 derece fırında 35-40 dk kadar pişiyoruz.

Sosu için tavaya tereyağı alıp eritiyoruz, salça ve domates sosu koyup kaynayıncaya kadar pişiyoruz.

Fırından çıkardığımız köftemizin üzerine sosu gezdiriyoruz, dilimlere ayırıyoruz.

Patates püresi ve pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN