40 senelik ustasından açma tarifi! Elini hamura sürmeyen bile yapar: Pastaneciler bile kıskanacak
40 senelik ustasından açma tarifi! Elini ham... Hızlı ve pratik atıştırmalıklar arasında yer alan açma ister kahvaltıda ister 5 çaylarında tüketirsin lezzetine diyecek söz yok. Hastane tarzı açma yapmak isteyenlere işin sırrı 40 senelik ustasından geldi. Şimdiye kadar eline hamur almamış olanlar bile çok kolay yapacak. İşte...
Genel olarak kahvaltı sofralarında çok sık görmeye alışık olduğumuz açmalar çayın yanında kesinlikle tüketiliyor. Ancak pastane pastane dolaşmak yerine evde kendim yaparım diyorsanız hamur yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Pastaneciler bile sizden tarif isteyecek. İşte açma tarifi…
PASTANE USULÜ AÇMA TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
İsteğe bağlı;
Çörek otu, susam, haşhaş tohumu
PASTANE USULÜ AÇMA YAPILIŞI
Ilık sütü, sıcak suyu ve toz şekeri kuru maya ile birlikte bir kapta karıştırıp 5-10 dakika kadar bekletin.Bu sırada una tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ortasına havuz şeklinde açım mayalanan karışımı ekleyiniz.Yağ ve yumuşak bir hamur olması için yoğurdu ekledikten sonra ellerinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğunuz.İdeal açma hamurunun çok sert olmaması ve ellerinize yapışmaması gerekir.Hamurun üstünü örterek kabarması için bekletiniz.Bir saat kadar mayalanan hamuru yeniden yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kesiniz.Açmanın şeklini oluşturmak için her parçayı elinizde yuvarladıktan sonra pişirme kağıdına aralıklı bir şekilde yerleştiriniz.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra isteğe bağlı olarak Susam, Haşhaş serpiştirerek 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.İsteğe bağlı olarak açmalarınıza iç harç ekleyebilirsiniz.
AÇMA HAMURU PÜF NOKTALARI
Hamurunuzun lezzetli ve kabarık olması için sıvı malzemeleri kesinlikle oda sıcaklığında olmasını sağlayınız.Kuru mayanın taze olmasına dikkat ederek sıvı malzemeleri ılık bir şekilde ekleyiniz.Hamuru mayaladıktan sonra yeniden yoğurarak havasının yeniden alınması gerekiyor.Daha çıtır bir hamur elde etmek için yumurta akını fırça ile hamurların üzerine sürünüz.
"40 senelik ustasından açma tarifi! Elini hamura sürmeyen bile yapar: Pastaneciler bile kıskanacak" haberi, 22 Şubat 2024 tarihinde yazılmıştır. Yemek Tarifi kategorisi altında bulunan 40 senelik ustasından açma tarifi! Elini hamura sürmeyen bile yapar: Pastaneciler bile kıskanacak haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. 40 senelik ustasından açma tarifi! Elini hamura sürmeyen bile yapar: Pastaneciler bile kıskanacak 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yemek Tarifi konusunda 20 Mayıs 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.
YORUM YAZ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.