Tabağa atıp atıp yemelik! Havuçlu rulo salata nasıl yapılır?

Sağlıklı beslenme, günümüzde giderek daha fazla insanın yaşam tarzı haline geliyor. Ancak, sağlıklı beslenmek sıkıcı veya lezzetsiz olmak zorunda değil. Tam aksine, yaratıcı tariflerle sağlıklı beslenmek keyifli hale gelebilir. İşte size hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif: Havuçlu rulo salata.

MALZEMELER

3 adet yumurta

3 adet orta boy havuç

1 adet küçük boy soğan

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

Tuz

Üzeri için:

1 kase süzme yoğurt

1 diş sarımsak

½ kase küçük doğranmış maydanoz

YAPILIŞI

Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun. İnce rendeden geçirilmiş havuçları da ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu da atıp karıştırın ve altını kapatıp soğutun.Yumurtaların akını ve sarısını ayırarak ayrı ayrı karıştırma kaplarına alın. Yumurtanın akını mikserle 3-4 dakika kar haline gelene kadar çırpın. İyice katılaşmalı.Yumurtanın sarılarını mikserle 2-3 dakika çırpın ve soğumuş havucu ilave edip karıştırın. Unu da ilave ederek karıştırın ve bu karışıma çırpılmış yumurta akından bir kaşık alıp karıştırarak seyreltin. Bir iki kaşık daha ilave edin ve yeniden karıştırın. Kalan yumurta akını da karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Yumurta aklarının çok iyi çırpılması ve yumurta sarılı karışımla birleştirilirken çok fazla karıştırılıp söndürülmemesi bu tarifin en önemli noktası. Bu nedenle yumurta aklarını birkaç seferde karışıma ekliyoruz ki çok fazla sönmesin.Tepsiyi öncesinden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyun ve ortalama 20 dakika pişirin. Çok fazla pişirip kurutmayın. Eğer hamur kağıttan ayrılıyorsa fırından çıkarın. Fırından çıkardıktan sonra 1 dakika bekleyin ve kağıdı ile birlikte yavaşça sararak rulo yapın. Çok sıkı sarmayın. Bu şekilde 10 dakika beklettikten sonra ruloyu açın ve kağıdından ayırın.Üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırılmış yoğurdu sürün ve doğranmış maydanozları serpin. Şimdi yeniden rulo yapın. 2-3 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN...